Receita: Filé mignon ao Worcesterhoney

por Leonardo Alcântara
Rio de Janeiro - Brasil


Foto principal: Fernanda Melonio
Rio de Janeiro - Brasil



Ingredientes>>

- Três (03) medalhões ou bifes de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta do reino em pó (moída na hora) a gosto
- Meia xícara de molho inglês de boa qualidade
- Meia xícara de mel
- Manteiga a gosto (quantidade necessária para fritar o bife)

Preparo>>

- Misture o molho inglês com o mel e leve ao fogo por alguns instantes, sem deixar levantar fervura. Reserve.

- Tempere a carne com o sal e a pimenta.

- Em uma chapa ou frigideira pré-aquecida, derreta a manteiga.

- Deixe que fique bem quente e coloque os bifes para fritar.

- Não mexa os bifes, nem frite mais de dois em uma frigideira para não dar água. Quando um lado do bife estiver bem dourado (ou no ponto desejado), vire-o e realize o mesmo procedimento.

- Assim que os bifes estiverem prontos, regue-os com o molho e sirva-os.

Cozinhe Ouvindo:

Keane
2004 - Hopes and Fears

Música: This Is The Last Time